3、鱼骨抹上蛋液,用炸雀巢的工具马兜,入八成热的油锅中定型后,锅立即离火,1分钟后锅上旺火炸1分钟(即硬炸一分钟)左右至酥脆。 4、锅留底油,四成热时下姜片、蒜片、葱段、鲜红椒,中火爆香,下芦笋、鸡汤、鱼肉,鸡汁调味,勾芡后将菜装在用鱼骨炸成的盛器中即可。 特点:造型新颖,肉滑爽口,鱼骨酥脆。 将鱼...
作者:学文子6 食材用料 多宝鱼1条 甜豆200克相克食物 生粉20克 盐3克 鸡粉5克 味精5克 骨香多宝鱼的做法 1.多宝鱼提肉,片片 2.把鱼骨炸干, 3.鱼肉片拍生粉,滑油, 4.甜豆沸水,和鱼片一起炒,调味即可 本菜谱由学文子6上传 打印菜谱 骨香多宝鱼的家常做法 ...
3、鱼片加盐3克、味精、蛋清腌制5分钟,入六成热油锅,煎至金黄色;鱼骨入六成热油锅炸至金黄色,摆入盘中。 4、另起锅,入色拉油5克,葱末、蒜末爆香,入鱼片、芦笋、百合、红柿椒、盐2克,翻炒均匀,用玉米淀粉勾芡,出锅即可。
10分钟就能烧出 一盘骨香浓浓的多宝鱼哦 骨香多宝鱼 原料:多宝鱼1条 辅料:鸡蛋1只,青红黄椒 调料:盐,鸡精,白糖,胡椒粉,生粉,黄酒等 制作方法 1.把多宝鱼杀好洗净,鱼肉切片,用盐、胡椒粉、姜汁水、葱、黄酒、蛋清、生粉等浆好待用; 2.用鸡蛋、盐腌制鱼骨,再裹上生粉、吉士粉炸脆待用; 3.鱼片...
【创新菜】骨香多宝鱼 #一周私房菜# 原料:多宝鱼1条、青红黄彩椒角100g,姜蒜干葱末少许,豆豉5g,面粉80g。做法: 1、鱼起肉,切长方形,上面粉浆煎好(面浆放少许底味)。 2、鱼骨炸脆(不用拍粉,炸脆后撒...
多宝鱼肉质细嫩鲜美,且其除了肉质口感诱人外,骨头用来酥炸也是极香的,鱼骨用以脆炸,鱼肉用以下油微煎,鱼骨香酥干脆,鱼肉嫩滑鲜香,保持鱼肉原鲜的同时,也增添了独特的骨香。 把炸好的多宝鱼骨,摆盘变身,一艘即将扬帆远航的大船,和雪白喷香的鱼肉并排放在一起,味道勾人的视觉盛宴就这样拉开帷幕了,以这味寓意...
骨香多宝鱼 楼主 被小脸蛋萌哭 宝宝1岁1个月LV.13 “ 多宝鱼原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,细腻滑爽、富有弹性。胶质蛋白含量高,营养丰富。它集美容养颜 ,补肾健脑 ,助阳提神之功效~” 用料 主料 ...
骨香多宝鱼 原料:一条多宝鱼 辅料:鸡蛋1个、青红黄胡椒 调味料:盐、鸡精、砂糖、胡椒粉、生粉、黄酒等 创建方法 1.杀死多宝鱼并洗净,切片鱼肉,用盐、胡椒粉、姜汁、葱、黄酒、蛋白、生粉等浆糊即可使用。 2.用鸡蛋、盐腌制鱼骨,裹上生粉、芝士粉,炸酥脆后使用。
骨香多宝鱼 鱼骨酥脆,鱼肉嫩滑,一鱼双吃,打破传统独一味的单调。 主料: 1条多宝鱼。 辅料: 2两兰豆、10颗银杏、1克蟹籽。 调料: 适量盐、适量鸡精、适量生粉。 做法: 1、多宝鱼宰杀干净起肉改刀成日字件,放调味料腌制。 2、多宝鱼骨炸盏,肉走油至刚熟,辅料焯水。