“红团粿”,用叶片盛着的红色糕团。外皮是饱和度极高的、糯韧兼具的粿皮,内馅多是手工熬煮捣烂的粗豆沙、纯糯米等料,古早味十足。“红团”意味深长,红色是喜庆的色彩,圆圆的形状寓意着家庭团圆。吃过一口真是念...
包好的红团粿,要放入木质粿印中印出各种吉祥图案,如花、鸟、福、禄、寿、囍等。无花纹的一面铺上粿叶,粿叶一般用艳山姜(又名草豆蔻)叶、柚子叶、香蕉叶等。上蒸笼蒸熟后,鲜叶的清香渗入粿中,风味更佳。红红的粿,绿绿的叶,大自然中最和谐的色彩搭配;圆圆的形,甜甜的味,寓意团团圆圆,红红火火,甜甜蜜蜜。
二、番薯粿。 粿皮的制法:选用质量上好的番薯去皮洗净,蒸熟后拿到石臼中捣成泥糊状,边翻动边撒入过筛后的番薯粉,放入少量食用红色素(贡红),反复捣翻至不粘糊不粘手即可,这种粿皮柔软适度,揉捏操作便利。 番薯粿同米粿相比,除了粿皮制法不同,其余都是一样的,此处不再赘述。 红团粿历史悠久,不仅“年兜”时...
黄槿 包“红团”首选粿叶,其叶常作为包裹糕饼之用,故又名“糕仔树”,其叶有清热解毒的功效,莆仙各地广有分布,为什么在莆田盛行用此叶做粿,有待深究。 艳山姜 做“起粿”的首选粿叶,香气夺人,据说有开胃作用,难怪很多人吃完一个还惦记着第...
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通过参与红团粿实践,幼儿们将能够学习和理解一些基本的科学原理。 教案目标 1.帮助幼儿学会辨认和描述颜色; 2.培养幼儿的观察和探索能力; 3.通过实践活动培养幼儿的合作和沟通能力; 4.帮助幼儿通过实验理解某些物质的性质。 教案准备 1.红色食用色素; 2.水; 3.糯米粉; 4.小碗和勺子; 5.水果刀。 教案过程 ...
表面红色,圆形。用于祭祀、喜庆等。红团也是一种粿(大米制品),垫红团的叶片就叫粿叶。
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泉港红团,古早味#纯手工制作美食 #红桃粿 #味道好极了你们想吃吗 #家乡特色 #亲手制作 - 开心 阿布💅于20231229发布在抖音,已经收获了5个喜欢,来抖音,记录美好生活!
清明时节雨纷纷 .做个咸馅红团.非常不错.#做粿 #地方风俗 #莆田红团 - #萍萍于20240403发布在抖音,已经收获了4.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!