第1步、摘来的桂花加点食盐仔细清洗干净 第2步、放到外面稍微晾一晾,晾干表面水分 第3步、砂糖或者冰糖和桂花差不多等量,一点一点往里面添加 第4步、每次添加完了用手把糖和桂花揉到一起 第5步、揉好的桂花有点失水,体积明显变小,颜色也变成有点丑丑的棕色 第6步、加一点点食盐搅拌均匀 第7步、玻璃瓶开水...
常用的配方无非有这几种: 1. 糖桂花酱--取适量桂花铺在瓶子底部,然后覆盖一层白砂糖,再铺再盖,将瓶子装满。注意顶部需要留部分空间,不可全部盖满。 步骤6 2. 蜂蜜桂花酱--和糖桂花酱雷同,把白砂糖换成蜂蜜即可。 步骤7 3. 风味桂花酱--个人偏好带酸味的话梅,可适量放入撕碎的话梅肉,装瓶方法如上所述。
第二步:锅里加入160克清水和250克老冰糖,开小火慢熬,期间不断用勺子搅拌,熬至糖水成透明黏稠状即可。第三步:往锅中下入桂花,盖上盖子,继续小火慢熬5分钟左右,让桂花的香味尽量保留;期间也要开盖稍加搅拌。第四步:把熬好的桂花酱倒入碗中放凉,然后加入适量蜂蜜并搅拌均匀,最后倒入预先消过毒、无...
桂花酱的做法 步骤1 采摘鲜桂花最好是在早上,在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里,采回家以后就要及早动手,放的时间越久香味流失越多。 步骤2 将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物,已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用,然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗...
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桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成,广泛用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,也作为菜肴调味之用,色美味香。营养价值:1.桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;2.桂花芳香,具有行
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桂花酱 食材:桂花 调味:食盐、蜂蜜、白糖 1、将桂花从树上摘下,只摘花就可以,现在看着比较凌乱,一会儿还需要细细的挑选一番。2、将桂花的花头摘下,剔除枯萎和品相不好的花朵,然后用清水冲洗一遍,再用盐水浸泡,目的就是为了赶出小虫子,杀菌消毒。3、桂花捞出沥干水分,拿到外面,晾晒干水分,在桂花晾干的...