点击查看大图 豆腐切块 2/9 点击查看大图 葱姜蒜干辣椒切好 3/9 点击查看大图 锅烧热倒油,油烧至七八成热,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,加入蒜姜和干辣椒 4/9 点击查看大图 加入适量水烧开 5/9 点击查看大图 倒入豆腐,炖5%10分钟,期间不要用铲子大幅度铲,整理拨拉一下保证不粘锅就行 6/9 点击查...
1 准备牛肉适量,切成末。2 再准备嫩豆腐一块,切小块。热水加盐泡一下。3 锅内热油,下入牛肉末,炒香。4 加适量料酒,翻炒,挥发一下。然后加一勺豆瓣酱。炒出红油,放适量辣椒面、蒜末、豆豉末。5 翻炒均匀,加适量水。加少许生抽、放入豆腐。6 中火煮开,加入水淀粉。7 再煮一会,盛出撒上葱花即可...
[新手教程]超浓郁麻婆豆腐 简单快速巨下饭的做法步骤 步骤1 备料前必先腌肉!这样才不会腌制时间太短! 加入一勺料酒或米酒、一勺生抽、些许白胡椒粉,跟肉末均匀搅拌 步骤2 将蒜切成末、姜切成末、豆腐切成小块状 [注意]若是取用老豆腐或板豆腐的朋友,建议将豆腐切成小块之后先抄水 步骤3 热锅热油之后,转中小...
1 豆腐洗净,切成2-3厘米的方块 2 冷水下锅焯水去除豆腥味,锅中加入少许盐,水开捞出,沥水备用 3 腌肉:大蒜子和生姜切成末,朝天椒切成小辣椒圈,与肉沫一起放入碗中,加入生抽和少许食盐调味腌制 4 切好葱花备用 5 料汁:2勺生抽,1勺花椒粉,1勺玉米淀粉,1勺鸡精,少许白胡椒粉,加点不要钱的水搅拌...
全程图解】,希望对大家有用 食材 豆腐 300克 麻婆豆腐调味料 1包 香葱 1颗 方法/步骤 1 豆腐切块,香葱切碎 2 冷锅放入一包调料 3 小火加热炒香 4 加入适量水 5 烧开 6 放入豆腐 7 用锅铲翻匀炖至三五分钟 8 加入少许水淀粉勾芡 9 撒上香葱出锅 10 好吃的麻婆豆腐做好了 ...
麻婆豆腐要麻辣香脆,这个做法在家吃一点问题没有,如果要开馆子,需要作点改进,一是牛肉不放料酒,炒干牛肉铲起来,等收汁后再加,保留脆感。二是要三次勾芡,才能裹浆亮油,三是起锅加明油,四是蒜苗花椒都要细 2年前·四川 42 分享 回复 展开7条回复 ...
【麻婆豆腐教程】01.豆腐切成1.5cm大小的正方体,11.青蒜切末,猪肉切沫,21.葱姜蒜切末,31.锅上火,加入清水,能没过豆腐即可,41.水里加入1小勺盐,51.放入豆腐块,水开之后煮30秒,等待同时准备一小盆凉水,61.将焯好水的豆腐马上放入备好的凉水盆里过凉,捞出备用(这样能使
做法 锅中加入冷水将豆腐放入锅中加少许盐等水快开时将豆腐捞出绝对不能用沸水来焯豆腐。沥水,装到碗里。 把肉切成需要的肉末,生姜切成丝,大蒜、葱都可以在这时候一起切好备用了。 热锅之后,加油。先把肉末放到锅里炒均匀,然后在肉里加上适量的料酒,一起炒香。然后再加入豆瓣酱,这个时候的肉末已经染上了红...