第5步、这是切好的豆腐。 第6步、锅里坐水烧开,加点盐,下豆腐烫一下,关火。小心捞出豆腐控水。这步可以把豆腐放进深一点的漏勺里汆烫,便于捞出控水。焯过的豆腐可以去除豆腥味,加盐可以让豆腐挺实一些,不易断。 第7步、锅里注油烧热,下豆腐,中小火慢炸。 第8步、两面都炸至金黄定型,捞出。 第9步...
1 贡菊用盐水清洗后,倒入开水浸泡10分钟,备用 2 豆腐用开水焯烫,水里再加少量盐,可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分,切成小块 3 胡萝卜洗净切成菱形片,白玉菇去根洗净备用 4 平底锅里倒油,先将豆腐小火煎至两面金黄 5 然后推到一边,放入胡萝卜翻炒一会,再放入白玉菇翻炒 6 放入生抽和菊花水一小杯...
菊花豆腐 原料:类脂豆腐250克、枸杞适量鸡脯肉1块。 做法步骤: 第1步、将内脂豆腐四边修匀 ,修成4乘四的小块,用十字花刀的刀法切,先切片,在切丝 第2步、切好后 放于碗中 慢慢晃动碗 使豆腐纹路散开 第3步、鸡脯肉切成末加入少量盐码味。。 第4步、鸡肉末入锅小火吊汤 然后滤去肉渣 去清汤备用。。。
豆腐 一块 方法/步骤 1 在切豆腐前,在冰箱冷冻上一小时左右 2 延着包装袋上的切割线,拦腰一刀,或者想保留长段的,3 轻轻地取出豆腐。4 把两端修平整了。5 按横、竖方向切出花纹,可以用筷子垫在底部的四周,这样往下切的时候可以防止切断豆腐。6 把豆腐放入装着鲜汤的蒸罐中,调味,加一粒枸杞,蒸上5...
原料:豆腐300克、菌菇高汤600克、盐3克、胡椒粉2克、枸杞适量。步骤一 豆腐切成宽5厘米的长条,豆腐一侧切梳子花刀后卷包起来,用豆腐丝扎紧,即成菊花状;步骤二 锅中加入菌菇高汤,放入菊花形的豆腐皮,以大火煮至高汤沸腾;步骤三 再转小火,慢炖20分钟,加入盐、胡椒粉调味,出锅后将枸杞点缀在豆腐菊花...
适合懒人做的菊花豆腐 食材 千页豆腐 1块 玉米淀粉 适量 番茄沙司 适量 白糖 适量 食盐 适量 鸡精 适量 花生油 大量 白醋 适量 方法/步骤 1 千页豆腐切三段 2 戴上这样的花刀 3 近距离来一张 4 油温七成热下锅炸至金黄捞出 5 在油中加入番茄酱、白醋、糖、盐和鸡精,搅拌均匀。加些开水 6 所有将锅...
菊花豆腐制作方法 简介 健康好吃 食材 盐 15克 鸡精 10克 水 100咯 猪肉 15克 生抽 5克 老抽 15克 蚝油 5克 淀粉 10克 方法/步骤 1 豆腐切方块儿 2 然后用两根筷子夹着,3 先横着切片 4 再转一圈竖着切 5 千万不要切到底哦,这也是筷子的主要作用 6 番茄酱汁淋在控好油的豆腐花上,用绿色蔬菜点缀...
他们外国做豆腐菊花,我们中国有个厨师用豆腐做了一朵蒲公英,难度系数可比外国的菊花可比外国的菊花高多了。这个豆腐蒲公英还有个名字叫文思豆腐,说起这个,相信很多人都听说过,原来是这个啊!这个真的不是一般人能做出来的,而且做这个蒲公英的时候,用的刀也没有选用特别的刀,用的就是普通做菜用的大菜刀,中国...
步骤:第一步、首先大家需要准备好这道中华名菜的食材,需要准备菊花、面粉、老豆腐、葱、姜、鸡蛋、绍酒、味精、食用盐、色拉油、豆芽汤。首先大家先把准备好了的豆腐切成块,中华名菜是十分严谨,豆腐要切成大小均匀的豆腐片。接着把已经准备好了的菊花先用开水冲洗几遍,把菊花冲洗干净之后,用手把菊花的花瓣给...