垃圾食品中的糖本身并不有害,但确实缺乏天然水果和其他天然糖源所含的许多重要微量营养素。白糖和其他加工来源也是如此。 在某些情况下,这些糖类会很有帮助,因为非常适合缓解压力和刺激代谢,但我更喜欢摄入的大部分糖分营养更丰富,吃来自各种水果的天然糖,生蔗糖、椰子糖、蜂蜜...
罗汉果糖是一种从葫芦科多年生藤本植物罗汉果中提取出来的非糖甜味成分—总甜苷为原料,经与赤藓糖醇作用而制得的天然健康性甜味品,其甜度为蔗糖的3~5倍,热量极低,血糖生成指数值几乎为零,是糖尿病、肥胖者、防龋齿儿童等怕糖人群理想的代糖甜味品,也广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。 甜菊糖 甜度为蔗糖...
那么我们一天摄入多少糖才是健康的呢?世界卫生组织发布了成人和儿童糖的摄入量的一个指南。强烈建议游离糖摄入量在10%一下,最好5%一下。参考一天热量2000大卡,10%对应大概50g,5%对应25g糖。所以会有建议每天糖分摄入量25g以下的说法。要注意的是,这个是一天摄入的总量。比如很多酸奶100g含糖量在10g以上甚至15...
抛开甜度、口味等感官指标不谈,目前公认的健康代糖是功能性低聚糖,它们包括乳果糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖和低聚异麦芽糖等。 这些糖基本不会被人体吸收,但可以被肠道里的细菌利用,特别是有益菌,所以这类糖会起到促进有益菌生长,促进B族维生素、短链脂肪...
糖,作为我们日常饮食中不可或缺的一部分,不仅为我们提供能量,还影响着我们的健康。然而,糖与健康的关系比我们想象的要复杂得多。 它们可以是单糖(例如葡萄糖、果糖、半乳糖)或二糖(例如蔗糖、麦芽糖、乳糖)或更复杂的形式(例如聚合物或多糖)。 然而,当这些类型的糖作为成分添加到加工食品中以赋予甜味时,它们通常...
补充这2种“糖”,肠道更健康了 2024年2月刊发在《自然·通讯》的一项研究显示,持续12周补充菊粉和低聚果糖,可改变肠道菌群组成,增加双歧杆菌等有益菌丰度,从而增强大脑健康和记忆力,改善认知表现。研究发现,补充菊粉和低聚果糖补充剂具有良好的耐受性,并且导致参与者肠道菌群组成发生显著变化,特别是双歧杆菌等有...
健康饮食的目的是保持血糖值的稳定,最忌讳的是血糖忽高忽低,直接摄入大量的糖会导致血糖突然升高,而且低血糖比高血糖更可怕。还有一个值得注意的社会现象:低收入人群、摄入的含糖量更高。低收入人群的食物中往往是含有大量糖油的油炸食品、披萨等,所以肥胖比例更高。作者建议,如何低收入人群的食物结构因为经济...
葡萄糖几乎存在于所有能吃的植物当中,植物可通过光合作用产生葡萄糖。它的甜度大约是蔗糖的三分之二。葡萄糖是所有种类的糖被人体分解后的存在的形式,它最终供人体能量。葡萄糖能够从水果、蜂蜜和玉米中提取。当葡萄糖由水解玉米淀粉经过商业流程生产出来,那么它就是非健康的了。
“健康糖”是一种模糊的产品定义,购买类似产品,须认真查看其标识,选放心产品。国内该产品不多,主要几个大厂家生产此终端产品,如山东蜜福堂、常州爱味,江西聪聪乐等。主要生产企业 在中国市场,健康糖生产企业主要集中于山东、福建、北京等地。其中,总部位于青岛、生产基地在禹城的山东蜜福堂食品有限公司是其中...