一般來說,Shortcake 草莓蛋糕多是使用 Génoise 海綿蛋糕來製作的,海綿蛋糕採全蛋打發,在口感上比較扎實,略帶粗糙,很適合這種搭配著大量鮮奶油內餡和抹面的蛋糕類型,不過由於海綿蛋糕質地較乾,所以通常都要在蛋糕面上額外刷淋『酒糖液』,一方面增加風味,另一方面則是為了增加蛋糕本身的濕潤度。 舒芙蕾海綿蛋糕則是以...
現在是時候組裝Lamingtons了。 在電線架下放一些報紙,以防止發生混亂。 將蛋糕塊放在架子上,準備好你的巧克力糖衣和乾椰子。 在冰凍混合物的四面迅速塗抹海綿蛋糕,然後在椰子中輕輕滾動蛋糕。 重複這個過程。 Lamingtons可以存放在密封的容器中五天。 營養指南(每份) (我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應...
1先將牛油(牛油先用熱水坐溶/用微波爐加熱至溶化成牛油溶液)和鮮奶(先用微波爐加熱)混合,充分拌勻(必需攪拌至不見大的油圈,乳化效果才好,否則完成的海綿蛋糕會導致塌陷、回縮),備用 2. 將蛋用溫熱水(大概50°)浸泡10分鐘(水溫不可超過50°,以免雞蛋燙熟),再加入糖,用電動打蛋器以「5-6 檔」打至呈忌廉...
1Cook 羊肚菌姬松茸淮山湯 食譜 杯子海綿蛋糕 CobeLee 海綿蛋糕 MrsPsKitchen 海綿蛋糕 CobeLee 海綿蛋糕(彩繪&分蛋法) 李媽媽樂廚 海綿蛋糕 歐巴桑的快樂廚房 文章 好滋味,新手不敗,海綿蛋糕! 今晚煮乜好-人氣食譜】~朱古力海綿蛋糕~ 今晚煮乜好-人氣食譜】...
很高興 Jane接受邀請,慷慨分享她的維多利亞海綿蛋糕食譜,還加上一些做海綿蛋糕的心得。簡易食譜的讀者/fans真有福呢!快點 click 到 Jane的 blog:『有碗話碗 Rice Bowl Tales』,打個招呼,說聲道謝吧。她還有很多其他精美的食譜放在她的網誌上。 以下是 Jane Lee 的分享: ...
鮮果海綿蛋糕 配以新鮮時令水果的海綿蛋糕,簡單又美味! 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes (5-6人 食材 7寸材料: 室溫蛋 低筋粉 牛奶 鹽
電飯煲朱古力海綿蛋糕:我個電飯煲好忙呀! 😆 一晚連續做了兩個朱古力海綿蛋糕,蛋糕切件帶回公司。同事們鍾意這個蛋糕好有朱古力的味道而且又不太甜,口感味道啱啱好! 32 件好快食哂!
海綿蛋糕 蛋2隻 糖44 g 牛油30 g 低筋麵粉60 g 鮮奶30 ml 忌廉唧花裝飾(約60 g) 忌廉芝士13.5 g 淡忌廉45 ml 糖4.5 g 食譜份量 4吋加高蛋糕模1個 2 3然後,分成2部份(130 g※忌廉夾餡用+225 g※抹忌廉裝飾用;將少量抹忌廉裝飾加入適量黃色食用色素,調成黃色※如想呈現出大理石般的紋路,只需輕輕...
雜果忌廉夾餡海綿蛋糕:🎂雜果忌廉夾餡海綿蛋糕🎂 整過咁多唔同主題的蛋糕,今次終於輪到獨角獸喇!! 今次生日的主角係1歲bb,佢鍾唔鍾意獨角獸同粉紅色就暫時未知道,但係主角的媽咪就好鍾意🤣🤣 蛋糕的裝飾都係參考下網上圖,再自己加加減減堆砌出黎,由於今
1海綿蛋糕: 1. 先將牛油(牛油先用熱水坐溶/用微波爐加熱至溶化成牛油溶液)和鮮奶(先用微波爐加熱)混合,充分拌勻(必需攪拌至不見大的油圈,乳化效果才好,否則完成的海綿蛋糕會導致塌陷、回縮),備用 2將蛋用溫熱水(大概50°)浸泡10分鐘(水溫不可超過50°,以免雞蛋燙熟),再加入糖,用電動打蛋器以「5-6 檔...