这个菜系相信大家不是太熟悉,山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。给大家介绍几道菜大家就知道了!比如九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)等,这些菜,也是大家都喜欢的!三,苏菜 这个菜系是以清...
1. 鲁菜,代表菜品:太公望红焖鸡。商末,鲁菜初现,药膳结合。太公望,姜太公,创制《姜太公传略》中所载太公望红焖鸡,源自今日照。2. 川菜,代表菜品:水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉等。川菜特色,一菜一格,百菜百味。烹调方法多样,如炒、煎、炸、熏等38种。3. 粤菜,代表菜品:白切鸡、烧鹅、烤...
2、川菜,代表菜品:水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38...
中国八大菜系的代表菜:1、鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
代表菜:鸡汁煮干丝、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头等。05 闽菜 闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以福州菜为代表。特色是口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。
福建菜系 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 安徽菜系 流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点:以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。...
最后来说一下我们中国的代表菜,其实想来想去,既不是北京的北京烤鸭,也不是四川的麻辣火锅,毕竟中国地大物博,每个地区都有每个地区的代表菜,中国十几亿的人口中,一个人有一个人的想法,我只能说一下我自己的想法了,不知道满汉全席算不算中国的代表菜呢?虽然不是一道菜,但是这对于外国人来说却十分具有代表性...
1.川菜系 川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、...
我们先说日本,日本的文化也是蛮丰富的,但是他们国家的菜出了名的就是日料,日本也是最讲究原始的味道,很多的东西包括海鲜都是生吃沾芥末或者是酱油之类的调料,反正很多的人看到海鲜还在动的时候就被生吃下去是张不开嘴的,还有一个美食在中国倒是可以接受就是寿司,寿司还是比较好吃的,但是吃不饱啊。
换言之,他们是遵循传统的。而所谓菜系,本身就是传统的产物,是各个地方因为气候,物产,人文的不同而...