1 将排骨用水浸泡五分钟 洗净 捞出控水 冬瓜去皮 2 把排骨加水 放葱姜 花椒八角 小煮 去血水 捞出 3 毛好的排骨用凉水洗净备用 4 放少许油 把排骨两面炒微黄 可以滴2滴老抽 上色 装盘备用 5 放3勺油 把蒜 辣椒段 炒香 6 放老抽少许十三香 盐3勺 爆炒 7 加水 炖排骨 盖上锅盖 大火炖35分钟 可...
步骤1 冬瓜洗净切片 步骤2 排骨焯水,去掉血沫 步骤3 锅底倒油,加入冰糖,搅拌防止糊锅 步骤4 当冰糖加热至焦糖色时,倒入排骨翻炒 步骤5 依次加入料酒、老抽、酱油翻炒,再加入一些花椒和八角翻炒 步骤6 倒入开水,加入葱、姜片、炖排骨料包、盐,盖上锅盖,大火煮开,改中小火炖二十分钟左右 步骤7 打开盖子,大火...
步骤5 冬瓜放入后,加入少许老抽,简单搅拌均匀,即可加入炖排骨时的汤少许。 步骤6 此时是所有的主材在一起时的样子,需要加盐,料酒,炖10分钟左右,等待冬瓜熟了,即可收汁水,出锅。装盘,在加入适量小香葱点缀一下 步骤7 当,当,当当。。。此时应该有掌声。。。要是在有点白芝麻,就更完美了。 红烧排骨冬瓜的烹饪...
1/15排骨抄水待用 2/15准备好花椒.辣椒 3/15八角.香叶.姜片 4/15凉油加入冰糖慢慢搅拌融化 5/15搅拌至出沫后快速加入大料. 6/15加入排骨翻炒上色.这一步叫上糖色.这一步最关键的是糖一定不能熬过了.会发苦.起沫时时间是最好的.要快速放入排骨 7/15颜色不够.再加入两勺老抽提色 8/15翻炒出油后加...
红烧排骨炖冬瓜的详细做法步骤:1、排骨抄水待用 2、准备好花椒.辣椒 3、八角.香叶.姜片 4、凉油加入冰糖慢慢搅拌融化 5、搅拌至出沫后快速加入大料. 6、...
红烧排骨炖冬瓜的用料 步骤1 冬瓜洗净切片 步骤2 排骨焯水,去掉血沫 步骤3 锅底倒油,加入冰糖,搅拌防止糊锅 步骤4 当冰糖加热至焦糖色时,倒入排骨翻炒 步骤5 依次加入料酒、老抽、酱油翻炒,再加入一些花椒和八角翻炒 步骤6 倒入开水,加入葱、姜片、炖排骨料包、盐,盖上锅盖,大火煮开,改中小火炖二十分钟左右...
原料:排骨、冬瓜、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。做法步骤:第1步、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。第2步、起油锅,红糖入锅炒糖色。第3步、排骨入锅炒。第4步、加葱姜、大料、香叶炒均匀。第5步、加酱油炒均匀。第6步、加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间...
排骨 一斤 、 冬瓜 两个 烹饪步骤1/5 点击查看大图 倒油入锅,油热后把排骨倒进去翻炒,然后放入花椒八角泡辣椒老姜拍扁蒜整个,翻炒一会儿放入豆瓣酱继续炒,直到炒出红油 2/5 点击查看大图 不停的炒,放入凉水能把排骨淹住就行,盖上锅盖直到水开再炖五分钟放入冬瓜 3/5 点击查看大图 大火炖,水开后转...
今天给大家介绍下红烧排骨炖冬瓜的做法,一起看看吧!食材 排骨 500克 冬瓜 1块 蒜蓉 少许 葱 2根 姜 1块 花椒 10克 老抽 1勺 酱油 1勺 料酒 1勺 冰糖 2块 盐 少许 方法/步骤 1 排骨冷水下锅 2 水开出锅洗净 3 冬瓜洗净切块 4 锅中加油,冰糖炒出糖色,加排骨翻炒 5 加水煮至水开 6 加冬瓜翻...